Escuela de Cocina para Profesionales

CURSO INTENSIVO DE FORMACIÓN DE COCINEROS: TÍTULO DE COCINERO PROFESIONAL

Si tu pasión es la cocina y quieres hacer de ella tu medio de medio vida, ponemos a tu alcance todos los medios para que lo consigas.
El curso INTENSIVO para ser cocinero profesional tiene 5 MESES DE DURACIÓN, con una formación intensiva y eminentemente práctica con material y materia prima para cada alumno, grupos reducidos, prácticas en nuestro restaurante.

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Nuestro objetivo es formar verdaderos profesionales que estén apreciados en el mundo laboral de la hostelería por su formación cualificada, completa y eminentemente práctica.
Si consigues completar todos los objetivos que marcamos en el curso te incluiremos en nuestra BOLSA DE TRABAJO para ser recomendado a los restaurantes que nos solicitan personal de cocina bien preparado.

Algunos de los temas a tratar son:

• • Técnicas básicas de cocina ( distintos tipos de corte, picar, pelar, escaldar, hervir,..); cocciones, 3 tipos, 7 técnicas.
  • Tratamiento de los alimentos desde el mercado hasta el proceso de refrigeración
  • • La compra
    • Limpieza, desinfección, medidas higiénico-sanitarias. Normativa vigente
    • Métodos de conservación de los alimentos
    • Toxiinfecciones alimentarias; tipos y prevención
    • Montaje de mesas y protocolo
    • Carnes, conceptos básicos, nutrición, cortes, despiece, preparaciones culinarias
    • Pescados, conceptos básicos, nutricionales, limpieza y fileteado de las distintas especies, preparaciones culinarias
    • Hortalizas y verduras, conceptos básicos, nutricionales, limpieza y desinfección, cortes, preparaciones culinarias
    • Creación de la carta del restaurante
    • Ficha técnica de las preparaciones culinarias. Escandallos

Módulos:

• Salsas; distintos tipos de salsas, emulsiones, fondos y caldos
• Ensaladas
• Coctel, pinchos y tapas
• Arroces y cocina valenciana actual y reconstruida
• Pastas, secas y pasta fresca. Pasta rellena, salsas

• Legumbres
• Pescados
• Carnes
• Verduras y hortalizas
• Repostería y masas mas utilizadas en la cocina
• Iniciación al chocolate
• Decoración de platos
• Iniciación a la cocina molecular
• Cocina española completa
• CURSO DE MONITOR DE ESCUELA DE COCINA INCLUIDO

No lo pienses mas y anímate a dar el salto para hacer de tu vocación tu medio de vida. Llámanos para informarte.
COMIENZO ENERO 2027. ADMISIÓN DE ALUMNOS POR RIGUROSO ORDEN DE SOLICITUD. PLAZAS MUY REDUCIDAS
Precio matricula 600 €; Precio curso completo 3500 €. IVA no incluido. Incluye chaquetilla de cocina, todo el material didáctico, utensilios y materia prima

CURSO DE AYUDANTE DE COCINA  VER PROGRAMA

Curso de 2 meses de duración en el que saldrás preparado para desarrollar todas las funciones propias del mejor asistente al cocinero o chef.
Curso eminentemente práctico.
Grupos reducidos.
Bolsa de trabajo
ABIERTO PLAZO DE MATRICULA CURSO SEPTIEMBRE 2026. Precio curso completo 800 €+IVA

CURSO DE CAMARERO

Curso de 1 mes de duración, eminentemente práctico con el que saldrás preparado para trabajar en los restaurantes mas prestigiosos y entrarás a formar parte de nuestra bolsa de trabajo

 Precio curso completo 600 €+IVA

CURSOS DE APRENDIZAJE Y PERFECCIONAMIENTO PARA PROFESIONALES

Contacta con nosotros y te daremos toda la información para avanzar en tu carrera profesional.

Estos precios no incluyen iva

Si eres profesional y quieres enviarnos tu oferta de trabajo, puedes enviárnosla al email escueladecocinalafont@gmail.com