INICIACIÓN A LA COCINA. CURSO-TALLER PRÁCTICO. OCTUBRE-NOVIEMBRE 2026
ESTE CURSO TE DA LA POSIBILIDAD DE OBTENER UNO DE LOS TÍTULOS EMBLEMÁTICOS DE LA FONT:
-Si continuas con los cursos de Técnicas basicas de cocina I, II y III y Cocina española I y II, podrás examinarte y obtener el TÍTULO DE AYUDANTE DE COCINA y formar parte de nuestra bolsa de trabajo.
Si no sabes cocinar o tu nivel es básico,
Si cocinas a tu manera pero quieres quieres hacerlo bien,
Si vives solo/a y estas harto de cocinarte siempre lo mismo,
Si quieres dar una presentación diferente a tus platos,
O simplemente, quieres aprender nuevas recetas para el día a día….
ESTE ES TU CURSO
Además de pasarlo estupendamente, aprovecharas los conocimientos adquiridos para siempre y de la mejor manera, realizando tu mismo todas las preparaciones
PROGRAMA
| Huevos: | -Medidas higiénicas, manejo y conservación-Huevos cocidos, fritos, pasados por agua, poché, tortillas y revueltos | Huevos cocidos Huevos pasados por agua Huevos escalfados Huevos fritos Tortilla rellena de bocas de mar y salsa rosa |
| Patatas | -Tipos y usos para cada tipo-Tipos de cortes: bastón, chateau, torneadas, panadera, rodajas, patatas paja-Patatas cocidas, fritas, en tortilla, purés y cremas | Patatas fritas en su punto Guarniciones de patata: hervidas, asadas Patatas a lo pobre Patatas guisadas |
| Legumbres: | -Tipos y diferencias en las cocciones | Lentejas estofadas con chorizo y verduras Potaje de garbanzos Fabada asturiana |
| Verduras y hortalizas | -Distintos tipos de cortes-Tipos de cocciones: asadas, fritas, cocidas, braseadas, rehogadas, a la plancha, | |
| Salsas | Manejo de las salsa y usos Medidas higiénicas y de conservación | Salsa de tomate Mahonesa a la española Mahonesa a la francesa Salsa tártara Salsa rosa Bechamel Croquetas caseras |
| Caldos y bases | -Caldos claros, caldos oscuros-Caldo de pescado, de marisco, de carne | Fumet de pescado Caldo de carne |
| Pastas: | -Tipos y cocciones-Salsas: carbonara, boloñesa, pesto | Espaguettis carbonara Macarrones boloñesa Canelones |
| Arroces: | -Tipos y cocciones: arroz bomba, calasparra, basmati, vaporizado | Arroz a la cubana |
| Pescados: | Limpieza y conservación, pescados pequeños y grandes | Pescado a la sal Pescado rebozado tipo Orly |
| Carnes | Cocciones según tipos de carne: asados, guisos, planchaDespiece del pollo | Pollo al ajillo Pollo asado Ternera estofada |
Horario: LUNES dÍas 5, 19, 26 de OCTUBRE, 2, 9, 16 y 23 de NOVIEMBRE, 2 de DICIEMBRE de 18 a 21 h
Precio curso completo ( 2 meses ) 320 €. Incluye 8 clases con degustación de todo lo cocinado, agua mineral, recetario y titulo acreditativo de las horas practicas realizadas.
Clases sueltas 55€ ( sujeta o disposición de plazas libres en el día solicitado).
Reservas: email escueladecocinalafont@gmail.com 
627274526 ( solo mensajes )