TALLER DE ELABORACION DE PASTA FRESCA. OCTUBRE 2024

Si adoras la pasta y sus infinitas combinaciones de formas, colores, sabores y rellenos, este es tu curso

Taller de 2 días de duración en el que aprenderás a hacer la masa para la pasta y para los ñoquis, distintas formas de pasta cortadas a mano y con máquina, rellenos para los tortellini, raviolis.. y por supuesto con sus distintas salsas.

Riquísimo y mucho mas fácil de lo que piensas

PROGRAMA

Elaboración de la masa para pasta fresca. Amasado, trucos

Pasta de colores: negra, marrón, amarilla, verde

Elaboración de la masa para ñoquis.

Método de elaboración de la forma de los ñoquis

Distintos tipos de cortes de la masa y cocciones

Elaboración de pastas rellenas, tortellinis, raviolis

Rellenos: Relleno de espinacas con ricota y parmesano

                   Relleno de salmón con requesón y cebollino

             Salsas:          Carbonara original

           Pesto

                                Salsa de boletus

                    Putanesca

 

Horario:  Lunes 21 y 28 de OCTUBRE de 18 a 21 h

Precio 100 €. Incluye 2 clases, materia prima, utensilios, recetario, diploma acreditativo y degustación de toda la comida preparada 

Información y Reservas  via email: escueladecocinalafont@gmail.com o   627274526

Horario de la escuela: lunes a viernes de 9 a 15 h y de 18 a 22 h