ARROCES ALICANTINOS II TALLER PRÁCTICO. JUNIO
En este curso seguiremos perfeccionando el arte de los arroces, arroces secos, melosos y caldosos. caldo de marisco. Coulis de marisco… No te preocupes si no has hecho el curso de arroces I pues te enseñaremos todas las bases desde el principio
ARROCES ALICANTINOS II, CURSO-TALLER PRÁCTICO
Horario: JUEVES 8, 15, 22 Y 29 DE JUNIO 18,00 a 21,00 h
PROGRAMA
Bases
- Fumet de pescado
- Fondo de carne
- Salmorreta
- Coulis
- Alioli
Arroces
• Arroz con pata. Uno de nuestros arroces de mas éxito, meloso y con unos toques de setas y garbanzos.
• Arroz con bogavante. El rey de los arroces!!!
• Fideua de Mero. No podía faltar la famosa fideua
• Caldereta de dorada sobre melón asado. Te quedarás sin palabras…
Entrantes
• Tartaleta de puerro y salmón
• Capuchino de wasabi y gambas
• Pizza de calabacines y chorizo
• Humus de garbanzos con limón confitado y pan pita
Precio 160 €. Incluye recetario, 4 clases, aguas minerales y degustación; diploma acreditativo con las horas prácticas realizadas. Si realizas la reserva a la vez que el curso de arroces I te saldrá cada uno a 150 €
Reservas escueladecocinalafont@gmail.com 627274526