COCINA GOURMET. CURSO MAGISTRAL PRÁCTICO. MAYO 24
Cada tarde aprenderás recetas espectaculares con las que sorprender a los tuyos de la mano de nuestro chef internacional Marc Audibert en las que te hará vivir la cocina con el paso a paso de cada receta, con cada truco de cocina y decoración de platos para terminar con una magnífica cena que habrás realizado tu mismo
PROGRAMA:
Día 7 de mayo
Creme Brulée de foie
Espiral de salmón fresco al vapor de algas con dúo de tomates y emulsión de albahaca del huerto
Tartaleta de pistachos y flor de azahar
Día 14 de mayo
Terrine te tomate confitado con queso de cabra y pesto de albahaca
Solomillo a la mole poblana con frijoles y arroz
Bienmesabe
Día 21 de mayo
Alcachofas de temporada rellenas de gambas graninadas al alioli
Pastela crujiente de pato sobre reducción de especias
Mousse de chocolate con crema inglesa a la vainilla bourbon
Día 28 de mayo
Piruleta de queso manchego con perlas de membrillo casero y semillas de amapola
Suprema de bacalao king a la emulsión de ajos tiernos y hortalizas frescas de temporada
Selva Negra La Font de chocolate y cerezas
Horario: Martes días 7, 17, 21 y 28 de MAYO de 18 a 21 h
Precio 180 €. Incluye 4 clases magistrales prácticas con cena, vinos, aguas minerales. Recetario personalizado y diploma acreditativo de las horas prácticas realizadas
Puedes invitar a un familiar o amigo a cenar por 35 €.
Clase suelta con cena 60 €
Reservas 965656487/607555642 escueladecocinalafont@gmail.com
627274526
Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h