COCINA ESPAÑOLA MODERNIZADA. TALLER PRÁCTICO SEPTIEMBRE 2025
COCINA ESPAÑOLA MODERNIZADA
Lee detenidamente el programa de este curso, ¡Sencillamente impresionante
Disfrutarás haciendo tu mismo todas esas recetas que añoras de la infancia a las que haremos una versión moderna realmente sorprendente. En casa podrás elegir cada día si haces la versión tradicional o la moderna.
¡4 tardes de plena diversión!
PROGRAMA:
Pastel de carne en hojaldre
El flan de nuestra infancia con hilos de caramelo
Palomas de ensaladilla rusa crujientes
Torrijas gourmet con crema de caramelo y frutos rojos
Gambas al ajillo con gulas en nido de pasta negra de sepia
Costilla asada con crema de patatas a la riojana
Arroz con leche de la abuela en 3 texturas
Croquetas de chipirones en su tinta y su mermelada de tinta de calamar
Mousse de chocolate y chantilly de rosas
TÉCNICAS:
Puré de patata
Bases de hojaldre para tartaletas
Caramelo
Decoraciones con caramelo
Crujientes de corteza
Salsa de toffe
Salsa bechamel
Crema chantilly
Mermelada de tinta de calamar
Espuma de arroz con leche
Tortitas crujientes de arroz
Horario: Lunes días 8, 15, 22 y 29 de SEPTIEMBRE de 18 a 21 h
Precio 160 €. Incluye 4 clases de cocina seguidas de cena, recetario, material y materia prima. Certificado del curso con las horas realizadas.
Precio clase suelta 55 € ( la reserva de plaza para clase suelta estará supeditada a la existencia de plazas vacantes en el curso completo)
Reservas: escueladecocinalafont@gmail.com 
627274526