COCINA ESPAÑOLA MODERNIZADA. TALLER PRÁCTICO SEPTIEMBRE 2023
COCINA ESPAÑOLA MODERNIZADA
Lee detenidamente el programa de este curso, ¡Sencillamente impresionante
Disfrutarás haciendo tu mismo todas esas recetas que añoras de la infancia a las que haremos una versión moderna realmente sorprendente. En casa podrás elegir cada día si haces la versión tradicional o la moderna.
¡4 tardes de plena diversión!
PROGRAMA:
Huevos rellenos de marisco con crustillante de cangrejo
Pastel de carne en hojaldre
El flan de nuestra infancia con hilos de caramelo
Auténticos Pinchos morunos con cous cous
Palomas de ensaladilla rusa crujientes
Torrijas modernas con crema de caramelo y frutos rojos
Gambas al ajillo con gulas en nido de pasta negra de sepia
Costilla asada con crema de patatas a la riojana
Arroz con leche de la abuela en 3 texturas
Milhojas de Berenjenas rellenas con queso de cabra, beicon y pimientos asados
Croquetas de chipirones en su tinta y su mermelada de tinta de calamar
Mousse de chocolate y chantilly de rosas
TÉCNICAS:
Crujiente de surimi
Salsa rosa
Puré de patata
Bases de hojaldre para tartaletas
Caramelo
Decoraciones con caramelo
Adobo casero de la carne
Crujientes de corteza
Elaboración de cous cous fácil
Salsa de caramelo
Salsa bechamel
Crema chantilly
Mermelada de tinta de calamar
Espuma de arroz con leche
Tortitas crujientes de arroz
Horario: Lunes días 18, 25 de septiembre, 2 y 16 de octubre de 18 a 21 h
Reservas: 965656487 / 607555642 o via email: escueladecocinalafont@gmail.com
Precio 160 €. Incluye 4 clases de cocina seguidas de cena, recetario, material y materia prima. Certificado del curso con las horas realizadas.
Precio clase suelta 50 € ( la reserva de plaza para clase suelta estará supeditada a la existencia de plazas vacantes en el curso completo)
Reservas: escueladecocinalafont@gmail.com 
627274526
Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9 a 15 h y de 18 a 21 h. 965656487/ 607555642