COCINA ESPAÑOLA CREATIVA. OCTUBRE 2019. CURSO MAGISTRAL
Selección de recetas de la cocina española actual, la cocina mas reconocida muldialmente, que podrás realizar un casa para sorprender a tus familiares y amigos.
PROGRAMA:
Tartar de salmón con supremas de pomelo, granada de temporada
y su chip de Kadaif
Arroz cremoso de alcachofas con brotes tiernos del huerto
Extravagancia de cacao y turrón caliente y frío
Milhoja de bulbo de apio y manzana grany con cangrejo
Lomo de merluza a la esencia de limón verde con pisto a la plancha y salsa templada de tomate cherry
Bizcocho vasco con frutos rojos de temporada
Casisouflé de calamares en 2 mares
Hamburguesa “La Font” de solomillo ibérico con cebollas confitadas,
chorizo y domo verde
Macaronade de frambuesas
Coca de escalibada con huevo escalfado y anchoas
Buñuelos de bacalao con salsa de piquillo
Arroz a la crema de almendras y azafrán con teja de caramelo
Horario:
Martes dias 8, 15, 22 y 29 de Octubre de 19 a 22 h
Precio 140 €. Incluye 4 clases magistrales con cena, vinos, aguas minerales y André Gallois demisec. Recetario personalizado
Clase suelta con cena 40 €
Reservas 965656487/607555642 escueladecocinalafont@gmail.com
627274526
Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h