ARROCES ALICANTINOS I.TALLER PRÁCTICO MARZO 2021

Con este curso aprenderas a hacer los arroces como un profesional, tanto si eres paellero solo de Domingos como si trabajas en un restaurante y quieres perfeccionar. Serás tú el que hagas todas las preparaciones para coger el punto óptimo del arroz trabajando con distintos tipos de arroz, hacer un buen caldo, la imprescindible salmorreta y por supuesto un buen alioli.

Además hemos preparado 4 entradas muy novedosas que te sorprenderán

Horario JUEVES  dias 4, 11, 18 y 25  de 18,00 a 21,00 h

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PROGRAMA

Las bases y los caldos para los arroces

Punto de cocción de los distintos arroces: Redondo, Calasparra..

Alioli

Salmorreta

Coulis

Arroces

 

Entrantes

 

• Ferrero Rocher de morcilla

• Yogurt de bacalao y su mermelada de pimientos de piquillo

• Vieiras en traje rojo y verde

• REN: tosta de endivia y naranja con roquefort

 

Precio 160 €. Con la reserva conjunta en los módulos I y II se aplica un 10 % de descuento en ambos curso
Incluye recetario, 4 clases, recetario, diploma acreditativo con las horas prácticas realizadas, cena.

Clase suelta con cena 50 €. La reserva de clase suelta estará condicionada a la existencia de plazas libres en el curso completo.

Reservas 965656487/607555642  escueladecocinalafont@gmail.com  WHASAPP 2  627274526

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21 h ( para reservas es preferible via email o whatsapp)