CENA DEGUSTACIÓN, VIERNES 25 DE SEPTIEMBRE

MENU DE LA ESCUELA DE COCINA

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Todos los viernes a mediodía y un viernes por la noche al mes, nuestros alumnos preparan junto a nuestro chef instructor Marc Audibert un menú en el que aplican todas las técnicas aprendidas.

¡No dejes de aprovecharte de este magnífico menú a un precio increíble!

 

MENÚ CENA DEGUSTACIÓN, VIERNES 25 DE SEPTIEMBRE:

MENU:

Mosaico de pescados en espiral sobre salsa japonesa

 

Quenelle de foie y turrón sobre delicada de vino generoso de Oporto

 

Corona multicolor de brotes tiernos, endivia, hortalizas y salmón ahumado con vinagreta de fruta de la pasión, jengibre y miel

 

Bacalao king a los 3 cítricos sobre algas wakame

 

Chuletitas de cordero lechal sobre tosta mediterránea

 

Fondant de chocolate “La Font”

Lingote de fresas de temporada

Helado de pistachos del Piemonte

 

 

 

Precio 29 €. . Incluye agua mineral y pan.

Reservas: escueladecocinalafont@gmail.com     WHASAPP 2  627274526

Horario de llegada entre 21 y 21,30 h. Rogamos especificar en la reserva el número de comensales y un tlf de contacto

Horario restaurante: 21-24 h

Nota: debido a la elaboración de los menus con productos frescos, es posible de que haya pequeños cambios en el mismo en caso de no cumplir la materia prima con los estandares de calidad que marcamos en la escuela de cocina.