CENA DEGUSTACIÓN, VIERNES 23 DE OCTUBRE. ESPECIAL COCINA FRANCESA

 

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Todos los viernes a mediodía y un viernes por la noche al mes, nuestros alumnos preparan junto a nuestro chef instructor Marc Audibert un menú en el que aplican todas las técnicas aprendidas.

¡No dejes de aprovecharte de este magnífico menú a un precio increíble!

 

MENÚ CENA DEGUSTACIÓN, ESPECIAL COCINA FRANCESA

 

Gratinada de cebollas a la antigua

 

Mejillones al vapor de vino blanco y hierbas provenzales a la parisina

 

Vol au vent de ave y champiñones portobello “café de Paris”

a la crema de foie

 

Medallones de rape a la infusión de bogavante y su pequeña rataouille

 

Cocotte bourguignon de solomillo de ternera con auténtico gratín de patatas dauphinois

 

Mousse de chocolate a la flor de sal

Isla flotante y delicada crema inglesa a la vainilla bourbon

 

 

 

Precio 34 €. . Incluye agua mineral y pan.

Reservas: escueladecocinalafont@gmail.com     WHASAPP 2  627274526

Horario de llegada entre 21 y 21,30 h. Rogamos especificar en la reserva el número de comensales y un tlf de contacto

Horario restaurante: 21-24 h

Nota: debido a la elaboración de los menus con productos frescos, es posible de que haya pequeños cambios en el mismo en caso de no cumplir la materia prima con los estandares de calidad que marcamos en la escuela de cocina.

Aplicamos todas las medidas anti-covid. El menú es servido en terraza