CENA DEGUSTACIÓN, VIERNES 15 DE OCTUBRE

 

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Todos los viernes a mediodía y un viernes por la noche al mes, nuestros alumnos preparan junto a nuestro chef instructor Marc Audibert un menú en el que aplican todas las técnicas aprendidas.

¡No dejes de aprovecharte de este magnífico menú a un precio increíble!

 

MENÚ CENA DEGUSTACIÓN

 

Croquetas de arroz albufera con espárragos de temporada y salmón de Escocia

 

Capuchino de boletus con espuma de foie y chip de jamón ibérico

 

Alcachofas rellenas de gambas y gratinado con alioli de aove

a la crema de foie

 

Tataki de atún rojo y algas wakame

 

Medallón de solomillo a la miel de soja y udón coreano

 

Suprema de bacalao king en tempura de arroz inflado, piquillo y eneldo

 

Sorbete de mojito

Farandula de postres La Font

 

 

 

Precio 39 €. . Incluye agua mineral y pan.

Reservas: escueladecocinalafont@gmail.com     WHASAPP 2  627274526

Horario de llegada entre 21 y 21,30 h. Rogamos especificar en la reserva el número de comensales y un tlf de contacto

Horario restaurante: 21-24 h

Nota: debido a la elaboración de los menus con productos frescos, es posible de que haya pequeños cambios en el mismo en caso de no cumplir la materia prima con los estandares de calidad que marcamos en la escuela de cocina.