GUISOS Y SOPAS GOURMET. CURSO MAGISTRAL PRÁCTICO. FEBRERO 2024

GUISOS Y SOPAS GOURMET

En este curso te deleitaras con los platos mas exquisitos de cuchara y guisos tradicionales, hechos en cocotte de hierro fundido y rescatados de las recetas de nuestras abuelas a las que les hemos dado un realce para convertirlas en verdaderas piezas magistrales de nuestra gastronomía.

Cada tarde aprenderás recetas espectaculares con las que sorprender a los tuyos de la mano de nuestro chef internacional Marc Audibert en las que te hará vivir la cocina  con el paso a paso de cada receta, con cada truco de cocina y de decoración de platos para terminar con una magnífica cena que habrás realizado tu mismo

PROGRAMA

Además de los platos que preparareis en cada clase, el chef te sorprenderá con magníficos postres

 

Afelpado de chirivias y boniato con aceite de perejil

Conejo deshuesado en lenta cocción a la mostaza de dijón con portobello y beicon

Postre del chef

 

Crema de espinacas frescas con cúrcuma y queso fresco

Blanquette de carrrilleras de ternera con puerros confitados

Postre del chef

 

Velouté de calabaza cacahuete con comino y cilantro

Cordero estofado al vino blanco con alubias

Postre del chef

 

Sopa de ave en hojaldre con foie y hortalizas de temporada

Afelpado de ternera al vino tinto rioja

Postre del chef

 

Horario: Jueves días 8, 15, 22 y 29 de FEBRERO de 18 a 21 h

Precio 180 €. Incluye 4 clases magistrales prácticas con cena, vinos, aguas minerales. Recetario personalizado y diploma acreditativo de las horas prácticas realizadas

Puedes invitar a un familiar o amigo a cenar por  35 €.

Clase suelta con cena 60 €

 

Reservas 965656487/607555642  escueladecocinalafont@gmail.com

  627274526