GUISOS Y SOPAS GOURMET. CURSO MAGISTRAL PRÁCTICO. FEBRERO 2024
GUISOS Y SOPAS GOURMET
En este curso te deleitaras con los platos mas exquisitos de cuchara y guisos tradicionales, hechos en cocotte de hierro fundido y rescatados de las recetas de nuestras abuelas a las que les hemos dado un realce para convertirlas en verdaderas piezas magistrales de nuestra gastronomía.
Cada tarde aprenderás recetas espectaculares con las que sorprender a los tuyos de la mano de nuestro chef internacional Marc Audibert en las que te hará vivir la cocina con el paso a paso de cada receta, con cada truco de cocina y de decoración de platos para terminar con una magnífica cena que habrás realizado tu mismo
PROGRAMA
Además de los platos que preparareis en cada clase, el chef te sorprenderá con magníficos postres
Afelpado de chirivias y boniato con aceite de perejil
Conejo deshuesado en lenta cocción a la mostaza de dijón con portobello y beicon
Postre del chef
Crema de espinacas frescas con cúrcuma y queso fresco
Blanquette de carrrilleras de ternera con puerros confitados
Postre del chef
Velouté de calabaza cacahuete con comino y cilantro
Cordero estofado al vino blanco con alubias
Postre del chef
Sopa de ave en hojaldre con foie y hortalizas de temporada
Afelpado de ternera al vino tinto rioja
Postre del chef
Horario: Jueves días 8, 15, 22 y 29 de FEBRERO de 18 a 21 h
Precio 180 €. Incluye 4 clases magistrales prácticas con cena, vinos, aguas minerales. Recetario personalizado y diploma acreditativo de las horas prácticas realizadas
Puedes invitar a un familiar o amigo a cenar por 35 €.
Clase suelta con cena 60 €
Reservas 965656487/607555642 escueladecocinalafont@gmail.com
627274526