CURSO COCINERO-CHEF PROFESIONAL 2024

Si tu pasión es la cocina y quieres hacer de ella tu medio de medio vida, ponemos a tu alcance todos los medios para que lo consigas.
El curso para ser cocinero profesional tiene 1 año de duración, con una formación intensiva y eminentemente práctica con material y materia prima para cada alumno, grupos reducidos, prácticas en nuestro restaurante y en otros concertados.

Si consigues completar todos los objetivos que marcamos en el curso te incluiremos en nuestra BOLSA DE TRABAJO para ser recomendado a los restaurantes que nos solicitan personal de cocina bien preparado.

100% de alumnos trabajando. ¿Te imaginas una mejor inversión en tu vida?

Algunos de los temas a tratar son:

• Técnicas básicas de cocina ( distintos tipos de corte, picar, pelar, escaldar, hervir,..); cocciones, 3 tipos, 7 técnicas.
• Tratamiento de los alimentos desde el mercado hasta el proceso de refrigeración
• La compra
• Stockaje
• Limpieza, desinfección, medidas higienico-sanitarias. Normativa vigente
• Toxiinfecciones alimentarias; tipos y prevención
• Alimentación cardio-saludable
• Montaje de mesas y protocolo
• Marketing básico
• Gestión de tu propio negocio y documentación

Módulos:

• Salsas; distintos tipos de salsas, emulsiones, fondos y caldos
• Ensaladas
• Coctel, pinchos y tapas
• Arroces y cocina valenciana actual y reconstruida
• Pescados
• Carnes
• Verduras y hortalizas
• Repostería y masas mas utilizadas en la cocina
• Iniciación al chocolate
• Decoración de platos
• Creación de la carta de un restaurante
• Iniciación a la cocina molecular
• Cocina española completa
• CURSO DE MONITOR DE ESCUELA DE COCINA INCLUIDO

No lo pienses mas y anímate a dar el salto para hacer de tu vocación tu medio de vida. Llámanos para informarte.
COMIENZO ENERO DE 2024. ¡ÚLTIMAS PLAZAS!
Precio matricula 600 €; Precio curso año completo 6000 €. IVA no incluido