COCINA DE AUTOR. ARTE EN TU PLATO. TALLER PRÁCTICO MAYO
CREATIVIDAD,
DISEÑO Y
VANGUARDIA.
NOVEDAD: tendrás la ocasión en este curso de cocinar con el chef Marc Audibert haciendo sus famosas recetas que llevarán a tu mesa un toque de alta cocina. Y además con te deleitaremos con un surtido de tapas de diseño durante la clase
En este curso aprenderás a hacer recetas para los tuyos con productos cercanos pero llevadas a un nivel gastronómico superior para aumentar tu abanico de recetas de éxito. Apto para todos los niveles
Horario:
Martes de 18 a 21 h, días 4, 11, 18 y 25 de MAYO
PROGRAMA:
Día 4
Chupito de bacalao a la infusión de olivas y ajo
Pastela crujiente de pato en salsa de especias con piñones y almendras
Maravilloso de guayaba y chocolate
Día 11
Capuchino de alubias con espuma de foie
Vieiras horneadas con espinacas de temporada estilo Tokio
Tarta Tatín versión 2014
Día 18
Rocher de morcilla de burgos con relleno de leche de búfala
Suprema de lubina en caldo de garbanzos con sobrasada y pimentón de la vera
Cake de pralín y avellanas caramelizadas
Día 25
Bombones de foie y chocolate valor 70%
Tartare de vacuno con helado de mostaza ysu crustillante de cebolla
Tejas de almendras con helado de orujo
Nota: puede existir algún cambio en el orden de alguna receta, por motivos de calidad del producto.
Precio: 160 € ( incluye 4 clases prácticas con material y materia prima + 4 cenas, recetario personalizado
Clase suelta con cena 60 €
Reservas: escueladecocinalafont@gmail.com 627274526
Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h ( para reservas preferible email o whatsapp )
Telefonos de la escuela 965656487/607555642