COCINA DE AUTOR. ARTE EN TU PLATO. TALLER PRÁCTICO MAYO

CREATIVIDAD,

DISEÑO Y

VANGUARDIA.

NOVEDAD: tendrás la ocasión en este curso de cocinar con el chef Marc Audibert haciendo sus famosas recetas que llevarán a tu mesa un toque de alta cocina. Y además con te deleitaremos con un surtido de tapas de diseño durante la clase

En este curso aprenderás a hacer recetas para los tuyos con productos cercanos pero llevadas a un nivel gastronómico superior para aumentar tu abanico de recetas de éxito. Apto para todos los niveles

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Horario:

Martes de 18 a 21 h, días 4, 11, 18 y 25 de MAYO

 

PROGRAMA:

Día 6

Chupito de bacalao a la infusión de olivas y ajo

Pastela crujiente de pato en salsa de especias con piñones y almendras

Maravilloso de guayaba y chocolate

 

Día 13

Capuchino de alubias con espuma de foie

Vieiras horneadas con espinacas de temporada estilo Tokio

Tarta Tatín versión 2014

Día 20

Rocher de morcilla de burgos con relleno de leche de búfala

Suprema de lubina en caldo de garbanzos con sobrasada y pimentón de la vera

Cake de pralín y avellanas caramelizadas

Día 27

Bombones de foie y chocolate valor 70%

Tartare de vacuno con helado de mostaza ysu crustillante de cebolla

Tejas de almendras con helado de orujo

 

 

Nota: puede existir algún cambio en el orden de alguna receta, por motivos de calidad del producto.

Precio: 160 € ( incluye 4 clases prácticas con material y materia prima + 4 cenas, recetario personalizado

Clase suelta con cena 60 €

Reservas:  escueladecocinalafont@gmail.com      WHASAPP 2  627274526

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h ( para reservas preferible email o whatsapp )

 Telefonos de la escuela 965656487/607555642