COCINA DE AUTOR. ARTE EN TU PLATO. TALLER PRÁCTICO MARZO 2025

CREATIVIDAD,

DISEÑO Y

VANGUARDIA.

NOVEDAD: tendrás la ocasión en este curso de cocinar con el chef Marc Audibert haciendo sus famosas recetas que llevarán a tu mesa un toque de alta cocina. 

En este curso aprenderás a hacer recetas para los tuyos con productos cercanos pero llevadas a un nivel gastronómico superior para aumentar tu abanico de recetas de éxito. Apto para todos los niveles

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Horario:

Martes de 18 a 21 h, días 4, 11, 18 y 25 de MARZO

 

PROGRAMA:

Día 4

Chupito de bacalao a la infusión de olivas y ajo

Pastela crujiente de pato en salsa de especias con piñones y almendras

Maravilloso de guayaba y chocolate

 

Día 11

Capuchino de alubias con espuma de foie

Vieiras horneadas con espinacas de temporada estilo Tokio

Tarta Tatín versión 2024

Día 18

Rocher de morcilla de burgos con relleno de leche de búfala y salsa de piquillos

Suprema de lubina en caldo de garbanzos con sobrasada y pimentón de la vera

Cake de pralín y avellanas caramelizadas

Día 25

Bombones de foie y chocolate valor 70%

Tartare de vacuno con helado de mostaza y su crustillante de cebolla

Tejas de almendras con helado de orujo

 

 

Nota: puede existir algún cambio en el orden de alguna receta, por motivos de calidad del producto.

Precio: 160 € ( incluye 4 clases prácticas con material y materia prima + 4 cenas, recetario personalizado

Clase suelta con cena 55 €

Reservas:  escueladecocinalafont@gmail.com      WHASAPP 2  627274526 (solo mensajes)

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h ( para reservas preferible email o whatsapp )