COCINA DE CUCHARA Y TRADICIONAL MODERNIZADA. TALLER PRÁCTICO. ENERO 2021

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NOVEDAD: tendrás la ocasión en este curso de cocinar con el chef Marc Audibert haciendo sus famosas recetas que llevarán a tu mesa un toque de alta cocina. 

En este curso aprenderás a hacer recetas para los tuyos con productos cercanos pero llevadas a un nivel gastronómico superior para aumentar tu abanico de recetas de éxito. Apto para todos los niveles

 

¡PLAZAS MUY LIMITADAS!

 

PROGRAMA 

 Día 12

Crema fina de lentejas con queso de cabra, foie, calabaza  y yema trufada

Cassoulet

Terrine de naranjas valencianas y ciruelas pasas

 

 

Día 19

Mousse de foie con salsa de vino manzanilla y pimientos de piquillo

Couscous de cordero a la harisa fresca y sémola con pasas y hortalizas de temporada

Creme brulee de frambuesas

 

 

Día 26

Boullabaise de hortalizas de temporada con pesto de albahaca

Magret de pato a la sidra

Isla flotante con almendras Polignac

 

 

Día 2

Huevos a las cuatro especias

Conejo a la mostaza y champiñones porto bello

Milhojas de chocolate en crema inglesa

 

 

 

Horario: MARTES días 12, 19, 26 DE ENERO Y 2 DE FEBRERO de 18 a 21 h

Precio 150 €. Incluye 4clases magistrales con cena, vinos, aguas minerales y André Gallois demisec. Recetario personalizado

Clase suelta con cena, vinos y recetario 50 €

 

Reservas:  escueladecocinalafont@gmail.com      WHASAPP 2  627274526

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h ( para reservas preferible email o whatsapp )

 Telefonos de la escuela 965656487/607555642