COCINA ITALIANA. ABRIL 2026 TALLER PRÁCTICO
Curso de Cocina Italiana
Vive Italia sin salir de la cocina. En este curso aprenderás a preparar los platos más emblemáticos de Italia, desde cero y con técnicas tradicionales.
Postres irresistibles como tiramisú o panna cotta
Aprenderás técnicas, trucos profesionales y el equilibrio perfecto de sabores que hacen única a la gastronomía italiana.
Curso práctico, dinámico y para todos los niveles
Degustación final de los platos elaborados
Plazas limitadas
Impartido por el chef Italiano Filippo Amisano
Suppli o arancino di riso
Scaloppine al vino blanco con endivia y su salsa al limón
Panna cotta con espejo de mango
Vitello tonnato con pesto, rúcula y la auténtica salsa tonnata
Risotto al azafrán
Timbal de amaretti
Malfat y salsa al pomodoro
Taglierini al nero di seppia con salsa a la pescatora y ajo negro
Tiramisu del chef
Bruschetta de atún anchoas y alcaparra
Gnocchi con salsa 4 quesos
Crostata con marmelada de frutos rojos
Tecnicas:
Punto exacto de cocción del arroz para rellenar el arancino
El crujiente del arancini
Posibiles rellenos para el arancino
El uso de la gelatina
Braseado del vitello
Caldo de pollo y hortalizas
Cocción del arroz y punto de su cremosidad
Descubrimiento del ajo negro
Gnocchi caseros (elaboracion de la masa y cocción)
Elaboracion de masa de crostata y su marmelada
Salsas :
Pesto, Limón, 4 quesos, Pomodoro, Tonnata, Pescatora
Horario: Martes días 7, 14, 21, 28 de Abril 18,00 a 21,00 h
Precio curso 170 €. Incluye: 4 clases prácticas con cena-degustación de todo lo cocinado, aguas minerales, materia prima y materiales, diploma acreditativo de las horas prácticas realizadas. Precio clase suelta con cena 55€.
Material necesario: delantal o ropa de trabajo, bayeta, paño de cocina, bolígrafo.
Reservas: escueladecocinalafont@gmail.com. 
627274526 (solo mensajes)