TÉCNICAS BÁSICAS DE REPOSTERÍA II. TALLER PRÁCTICO NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2016
Lunes días 28 de Noviembre y 5 y 12 de Diciembre (3 clases ).
Horario 18,30-21,30 h
Si te gusta la repostería y quieres hecer verdaderas exquisiteces para deleitar a los tuyos, este es tu curso. También si ya tienes práctica pero quieres perfeccionar y aprender nuevas técnicas.
Módulos independicentes del taller de tecnicas I
PROGRAMA: ( todas las tecnicas, recetas y preparaciones serán elaboradas por cada alumno )
Técnicas y preparaciones
Crema inglesa Caramelo Coulis de frutas
Chantilly Uso del hojaldre Elaboración del hojaldre
Fugas de manzana
Coulis de frutas
Tarta Tatín de manzana
Hojaldre casero
Torrijas
Arroz con leche
Leche frita
Perfecto de frambuesa
Flan de huevo
Chantilly
Natillas-Crème Brulée
Precio curso 90 €. Incluye recetario, 3 clases de cocina con degustación de todas las preparaciones y bebidas
Reservas 965656487 / 607555642 o via email: escueladecocinalafont@gmail.com