ARROCES ALICANTINOS I. TALLER PRÁCTICO. OCTUBRE

Con este curso aprenderas a hacer los arroces como un profesional, tanto si eres paellero solo de Domingos como si trabajas en un restaurante y quieres perfeccionar. Serás tú el que hagas todas las preparaciones para coger el punto óptimo del arroz, hacer un buen caldo, la imprescindible salmorreta y por supuesto un buen alioli.

Además hemos preparado 4 entradas muy novedosas que te sorprenderán

Horario LUNES dias 1, 8, 15 Y 22 DE OCTUBRE de 18,30 a 21,30 h

Clase dia 22 de Noviembre:  Arroz de conejo, pollo de campo, costillar y caracoles

                                                         REN: tosta de endivia y naranja con roquefort


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PROGRAMA

Las bases y los caldos para los arroces

Punto de cocción de los distintos arroces: redondo, Calasparra..

Alioli

Salmorreta

Coulis

Arroces

Entrantes

• Ferrero Rocher de morcilla

• Yogurt de bacalao y su mermelada de pimientos de piquillo

• Vieiras en traje rojo y verde

• REN: tosta de endivia y naranja con roquefort

 

Precio 130 €
Incluye recetario, 4 clases, recetario, diploma acreditativo con las horas prácticas realizadas, cena con agua mineral .

Clase suelta con cena 40 €. La rerserva de clase suelta estará condicionada a la existencia de plazas libres del curso completo.

Reservas 965656487/607555642  escueladecocinalafont@gmail.com

WHASAPP 2  627274526

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21 h