CURSO TEORICO-PRACTICO DE CAMARERO

CAMARERO

Curso completo con el que estarás preparado para trabajar en cualquier bar-cafeteria, hotel o restaurante. Si superas el curso entraras a formar parte de nuestra bolsa de trabajo

Échale un vistazo al programa, es muy completo: desde realizacion de cocteles y combinados a servicio de bar y restaurante con carta y eventos pasando por cata de vinos.

PROGRAMA CURSO DE CAMARERO: SERVICIO DE RESTAURACIÓN

El alumno obtendrá con este curso las siguientes competencias al finalizar el mismo:

  1. Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración.
  2. Preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal.
  3. Aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene.
  4. Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
  5. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.

Ámbito profesional:

Desarrollar su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración del sector público o privado.

Dirigido a todo el personal de sala, bar, cafeterías, etc. que desee especializarse en la HOSTELERÍA en la rama de la SALA con grandes salidas profesionales

 

PROGRAMA DEL CURSO DE 70 HORAS

     Introducción al curso                                                 

En este curso participan los alumnos para el perfeccionamiento en el servicio.

Así mismo a lo largo del mismo se desarrolla un programa de TEORÍA/PRÁCTICA  


MODULO 1                                               Duración del módulo: 12 horas

SERVICIO EN SALA 1

  1. Servicio del Restaurante. – Concepto de oferta gastronómica. Platos significativos de la cocina nacional e internacional.
  1. Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en el restaurante, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.
  1.  Argumentar la necesidad de atender a los futuros clientes con cortesía y elegancia, potenciando la buena imagen de la entidad que presta el servicio.

 

 MODULO 2                                          Duración del módulo: 12 horas

SERVICIO EN SALA 2

  1.  Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases. 

 

MÓDULO 3                                                   Duración del módulo: 12 horasinventario-restaurantes

INVENTARIOS, CONTROL DE ALMACEN Y PROVEEDORES

 

 

VASOSA

MÓDULO 4                                                Duración del módulo: 12 horas

ELABORACIÓN Y CONOCIMIENTO DE AGUARDIENTES & LICORES

  1. Whiskys: ▫ Clasificación. ▫ Tipos. ▫ Servicio.COCTEL
  2. Ron: ▫ Clasificación. ▫ Tipos. ▫ Servicio.
  3. Ginebra: ▫ Clasificación. ▫ Tipos. ▫ Servicio.
  4. Vodka: ▫ Clasificación. ▫ Tipos. ▫ Servicio.
  5. Brandy: ▫ Clasificación. ▫ Tipos. ▫ Servicio.

 

 MÓDULO 5                                                   Duración del módulo: 12 horas

ELABORACIÓN Y CONOCIMIENTO DE COCTELES

 

MÓDULO 6                                                   Duración del módulo: 16 horas

CATA, CONOCIMIENTO Y SERVICIO DE VINOS vino

 

Precio completo 500 € ( iva no incluido)

Horario lunes y martes de 16 a 21 h.

Fecha de comienzo 24 de Octubre

Fecha de finalización 12 de Diciembre

Reservas 965656487 / 607555642  o via email escueladecocinalafont@gmail.com