COCINA NAVIDEÑA CREATIVA. CURSO MAGISTRAL NOVIEMBRE

IMG_4601 - copiaPROGRAMA:

Espárragos blancos asados con gremolata de mojama, brotes tiernos y almendras

Raviolis de almendra

Peras confitadas con crustillante de ricotta y miel bio

 

Carpaccio de pulpo con lágrimas de piquillo rustizadas, pomelo rubi y menta de temporada

Suprema de salmón baby sobre corona de setas frescas y emulsión de champiñón

Panna cotta de anis y vainilla y minestrone de mango

 

Mascarpone de bonito en nido dorado de patatas con elixir de berros y caviar moluga

Lomo de merluza sobre carpaccio de portobello y salsa de albariño

Helado de caramelo y avellana con hilos de caramelo

 

Falsa leche frita sobre crustillante de frutos secos y miel de vino de oporto generoso

 

Horario: dias 31 de Octubre, 7, 14 y 28 de Noviembre a las 19 h

Precio 130 € Incluye 4 clases magistrales con 4 cenas, vinos, agua mineral y champagne, recetario

Clases sueltas con cena 40 €

Reservas 607555642 / 965656487 o via email escueladecocinalafont@gmail.com

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21 h