COCINA ALICANTINA. TALLER PRÁCTICO, SEPTIEMBRE 2018

IMG_7022 - copia

 

Recetas de la cocina alicantina tradicional y modernizada donde tu mismo haras todas las preparaciones

Horario: Jueves días 6, 13, 20 y 27 de Septiembre a las 18,30 h

PROGRAMA

Fusión de Pericanas campelleras ( fresca y seca ) sobre crumble de ajo y salsa de tomates frescos

Pescado en costra de sal a los aromas de cítricos valencianos y vinagreta de hierbas

Peras en almíbar de moscatel

 

Olleta en declinación de legumbres y verduras de temporada

Revuelto de trigueros con gambas y setas en corola de masa filo

Perfecto de turrón

 

Caldereta de dorada sobre melón asado

Arroz de caldereta

Pan de calatrava con crema de chocolate y miel

 

Tempura de sepia y hortalizas del huerto a la vinagreta de turrón

Suprema de merluza en hojaldre a la crema de ñora con atillo de espárragos vaporizados

Tarta de almendras con glaseado de limones de nuestro huerto

 

Precio curso 130 €. Incluye: 4 clases prácticas con degustación de todo lo cocinado, aguas minerales,  materia prima y materiales, diploma acreditativo de las horas prácticas realizadas.

Reservas: 965656487 / 607555642 escueladecocinalafont@gmail.com

Horario de atención telefónica: 9-15 h y 18-21 h