COCINA GOURMET PARA HACER EN CASA. CURSO MAGISTRAL SEPTIEMBRE 2019

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Cada tarde aprenderas recetas espectaculares con las que sorprender a los tuyos de la mano de nuestro chef internacional Marc Audibert en las que te hara vivir la cocina  con el paso a paso de cada receta, con cada truco de cocina y de decoración de platos para terminar con una magnífica cena que no podrás disfrutar en ningún otro restaurante de Alicante

PROGRAMA

Día 10 de Septiembre:

 Verrine de queso de cabra con coulis de escalibada

Suprema de merluza escaldada en leche de algas y ragout de apio y beicon con emulsión de berros

Crema crustillante de menta y chocolate amargo

Día 17 de Septiembre:

Tartare de gambas y vieiras en mix de mostazas con jalea provenzal de hortalizas

Paleta de cordero confitada con su pastel de chorizo y patatas en 2 salsas de mostaza y perejil

Manzanas confitadas a la miel con intenso de mascarpone y helado de violetas

Día 24 de Septiembre:

Trío de tomate

Filete de lubina relleno de ratatouille en jugo de bullabesa y alioli

Irish coffe 2019

Día 1 de Octubre:

Piruleta de gambas y albahaca

Afelpado de guisantes con salsa de martini blanco, champiñones y brocheta de gambas

Mix polivitamínico al cointreau

 

 

Horario: Martes 10, 17, 24 de Septiembre y 1 de Octubre de 19 a 22 h

Precio 140 €. Incluye 4 clases magistrales con cena, vinos, aguas minerales y André Gallois demisec. Recetario personalizado

Clase suelta con cena 40 €

Reservas 965656487/607555642  escueladecocinalafont@gmail.com

WHASAPP 2  627274526

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h