COCINA ACTUAL DE PARIS. BISTROMANIA. CURSO MAGISTRAL JUNIO

BISTRO

 

Cada tarde te ofrecemos una velada en Paris con nuestro chef internacional Marc Audibert en las que te hara vivir la cocina parisina con el paso a paso de cada receta, con cada truco de cocina y de decoración de platos para terminar con una magnífica cena que no podrás disfrutar en ningún otro restaurante de Alicante

PROGRAMA

 

 Tarta de tomates a la mostaza con vinagreta de rúcula

Risotto de pollo de corral con espárragos salvajes

Banoffee pie

 

REN, la tostada del momento

Lubina caramelizada “Café de La Paz” con hortalizas del huerto

Decadencia de chocolate

 

Transparencia de hortalizas frescas de temporada con crema fría de aguacate de callosa y aceite casero de comino

Soufflé frío de queso reblochón con tejas de nueces y jalea de miel

Tartaleta de fresas y pimientos del piquillo

 

Ensalada fresca de calamares y pimientos del piquillo con jamón, estilo bistró

Suprema de pescado “Café de París”

Tartaleta escandalosa de naranja

 

Horario: Martes 11, 18 de Junio, 2 y 9 de Julio 19 a 22 h

Precio 140 €. Incluye 4 clases magistrales con cena, vinos, aguas minerales y André Gallois demisec. Recetario personalizado

Clase suelta con cena 40 €

Reservas 965656487/607555642  escueladecocinalafont@gmail.com

WHASAPP 2  627274526

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h