COCINA GOURMET PARA HACER EN CASA. CURSO MAGISTRAL SEPTIEMBRE 2019

IMG_6960 - copia (2)

 

Cada tarde aprenderas recetas espectaculares con las que sorprender a los tuyos de la mano de nuestro chef internacional Marc Audibert en las que te hara vivir la cocina  con el paso a paso de cada receta, con cada truco de cocina y de decoración de platos para terminar con una magnífica cena que no podrás disfrutar en ningún otro restaurante de Alicante

PROGRAMA

 

 Verrine de queso de cabra con coulis de escalibada

Suprema de merluza escaldada en leche de algas y ragout de apio y beicon con emulsión de berros

Crema crustillante de menta y chocolate amargo

Tartare de gambas y vieiras en mix de mostazas con jalea provenzal de hortalizas

Paleta de cordero confitada con su pastel de chorizo y patatas en 2 salsas de mostaza y perejil

Manzanas confitadas a la miel con intenso de mascarpone y helado de violetas

Trío de tomate

Filete de lubina relleno de ratatouille en jugo de bullabesa y alioli

Irish coffe 2019

Piruleta de gambas y albahaca

Afelpado de guisantes con salsa de martini blanco, champiñones y brocheta de gambas

Mix polivitamínico al cointreau

 

 

Horario: Martes 10, 17, 24 de Septiembre y 1 de Octubre de 19 a 22 h

Precio 140 €. Incluye 4 clases magistrales con cena, vinos, aguas minerales y André Gallois demisec. Recetario personalizado

Clase suelta con cena 40 €

Reservas 965656487/607555642  escueladecocinalafont@gmail.com

WHASAPP 2  627274526

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h