COCINA GOURMET PARA HACER EN CASA. CURSO MAGISTRAL PRÁCTICO. FEBRERO 2024

 

Cada tarde aprenderás recetas espectaculares con las que sorprender a los tuyos de la mano de nuestro chef internacional Marc Audibert en las que te hará vivir la cocina  con el paso a paso de cada receta, con cada truco de cocina y de decoración de platos para terminar con una magnífica cena que habrás realizado tu

PROGRAMA

 Verrine de queso de cabra con coulis de escalibada

Suprema de bacalao escaldado en leche de algas y ragout de apio y beicon con emulsión de berros

Crema crustillante de menta y chocolate amargo

 

Tartare de gambas y vieiras en mix de mostazas con jalea provenzal de hortalizas

Paleta de cordero confitada con su pastel de chorizo y patatas en 2 salsas de mostaza y perejil

Manzanas confitadas a la miel con intenso de mascarpone y helado de violetas

 

Trío de tomate en declinación de texturas

Filete de lubina relleno de ratatouille en jugo de bullabesa y alioli

Irish coffe 2019

 

Piruleta de gambas y albahaca

Afelpado de guisantes con salsa de martini blanco, champiñones y brocheta de gambas

Mix polivitamínico al cointreau

 

 

Horario: Martes días 6, 13, 20 y 27 de FEBRERO de 18 a 21 h

Precio 180 €. Incluye 4 clases magistrales prácticas con cena, vinos, aguas minerales. Recetario personalizado y diploma acreditativo de las horas prácticas realizadas

Puedes invitar a un familiar o amigo a cenar por   35 €.

Clase suelta con cena 60 €

 

Reservas 965656487/607555642  escueladecocinalafont@gmail.com

  627274526

Horario de atención telefónica de lunes a viernes de 9-15 y de 18-21,30 h